Baccolo Appassimento Rosso

Een verleidelijk afgeronde wijn met een grotere concentratie van volle donkere kersen dan men zou verwachten van een  wijn uit dit jaar. Dit is een slimme mix van Merlot en Corvina deels gedroogd (zoals de Amarone) om de smaak te verhogen. Fantastisch in combinatie met een vleesgerecht. Een wijn die je drinkt, omdat het moment van de dag er om vraagt.

Het landgoed werd in 1908 opgericht door Giovanni Cielo en is nog steeds eigendom van de familie Cielo, en de naam 'Cielo e Terra' is dubbel zo slim: letterlijk vertaling 'hemel en aarde' en dit weerspiegelt ook een familie met haar nauwe banden met de streek van Veneto. Giovanni begon met de aanplant van wijnstokken rond het huis, maar het pand groeide en groeide, en zijn zonen en kleinzonen bouwden hun eigen wijnmakerij en begon het kopen van druiven uit andere lokale kwekers om productie-eisen te voldoen.
Deze wijnbouw vindt voornamelijk plaats in de heuvels van Berici, deze heuvels hebben een goede ligging ten opzichte van de zon. Dit gebied heeft ook een reputatie hoog te houden op het gebied van Olijfolie. Door het enorme aanbod aan druiven is Cielo in staat om de kwaliteit goed en stabiel te houden tegen vriendelijke prijzen.