Cielo e Terra – 3 Passo Rosso BIO

Een krachtige volle rode wijn met een kenmerkende Zuid-Italiaanse stijl. Afkomstig uit provincie Puglia en gemaakt van de druiven: Primitivo, Negroamaro en Sangiovese. 3 Passo betekent in het Italiaans 3 stappen. Bij de eerste stap gebruikt men gedeeltelijk overrijpe druiven. Stap 2 wordt de wijn meermaals overgepompt in koude tanks (hierdoor neemt de wijn extra veel smaak en aroma op uit de schillen en pitten). Bij de stap 3 wordt een deel van de rode wijn gerijpt op hout. Wat er over blijft is een heerlijke rijpe volle wijn.

De wijn bevat geurtonen van gedroogd fruit, tabak en mokka. De smaak is lekker complex en geconcentreerd.

De wijn kan prima zo genuttigd worden, maar is ook zeer geschikt te combineren met prachtige kazen (Pecorino!), prosciutto, Pancetta, truffel, Pizza & Pasta, rood vlees of Tapas (Brazil Bites).